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绝色大烤肉串

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• 心蓝手制私房菜【绝色大烤肉串】——那些市井的快乐老F请客，白鲸顶层豪包。金碧辉煌，那些鎏金的餐具在灯光下熠熠生辉，米粒儿的于连娜已经在醒酒器里摇曳着暧...(展开)

• 主料

• 300g

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• 辅料

• 生姜

  适量

• 啤酒

  30ml

• 鸡蛋

  1个

• 烤肉酱

  80g

• 烤肉粉

  15g

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• 步骤

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  1.去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用
  

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  2.用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟
  

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  3.将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟
  

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  4.盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上
  

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  5.竹签用开水浸泡30分钟
  

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  6.将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸
  

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  7.预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤制15分钟
  

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  8.将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤制2分钟即可

• 小贴士

• 1.市售的烤肉酱用着不放心，自己做的烤肉酱全天然材料，烤出来的味道和色泽也非常诱人，而且更放心
  2.肉条腌制的时间越长味道越好
  3.冲尽血水的肉条口感...(展开)

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