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烤猪蹄）的做法

发表日期：2015-03-26 17:35:56

方法/步骤

  1. 1

    在超市选购生猪蹄一只，切成四块（一竖一横）。洗净后，用白醋（或料酒）侵泡10分钟。

  2. 2

    炒锅内加入适量香油，将大料、蒜、姜、桂皮、香叶炒香。

  3. 3

    另起一锅，加水，没过猪蹄，先煮开去掉一遍汤，然后加水、酱油、盐、小块红糖，倒入之前炒好的香料，再加入点十三香，中火炖煮一小时。汤汁收了即可出锅。

  4. 4

    出锅后即可食用。若要烤猪蹄，则将猪蹄置入烤箱烘烤10分钟左右即可（无烤箱的亲们，也可以考虑用平底锅再干煎一会）。


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