什么样的肉串
如果是碳烤，是不用腌的，上炉后再刷油，刷盐，撒辣椒和，味道是最正的。
 
如果是微波炉或是烤箱，切好肉片之后，放盐、以及喜欢的调味料，一般都是、、这些，还有专门的多味的香粉或是烧烤粉，和肉在一起搅拌均匀，一般腌制半个小时到一个小时就可以了，然后再穿钎子。

主料：净猪通脊1000克，葱头500克。
辅料：食油50克，精盐5克，胡椒粉少许

炭烤猪肉串的做法：
将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈后，切块放入绞肉机绞成泥；备用。
 
将猪肉块、盐、胡椒粉，葱头末放在一起拌匀腌约3个小时，取出猪肉块除去葱头泥，抹上少许食油，串入不锈钢钎子上，用炭火缓缓烤熟。食用时放上葱头圈点缀即可。

主料:净猪通脊1000克,葱头500克。 辅料:食油50克,精盐5克,胡椒粉少许
炭烤猪肉串的做法: 将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形,葱头洗净切数个葱头圈切块放入绞肉机绞成泥；备用。

2